首页 > 行业新闻 > 正文

在香港卖了半个世纪的菜华宇娱乐平台

2018-11-06 15:12:41  华宇娱乐平台


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


1964年,它诞生于香港铜锣湾

50多年,成了娱乐圈的私家饭堂

刘德华、陈奕迅、谢霆锋光顾过

梁朝伟、关之琳、权相佑来排过队

...

7个月前,它总算来到大深圳 !

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



72岁的喜叔,喂饱了半个娱乐圈


喜叔今年72岁,从上世纪60年代起,他就在铜锣湾做避风塘炒蟹。54年来,尝过他手工的人数不清,他还被世界餐饮界尊称为“蟹皇”。


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



听说,大半个娱乐圈的明星都吃过喜叔的炒蟹。有些明星刚出道就来过,成为巨星后还会悄悄回来吃呢。


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



华仔、梁朝伟、霆锋、陈奕迅都是常客,不过店里有个规则,就算明星来也要乖乖排队哈哈。


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



这道菜,他炒了近60年


半个多世纪,靠的就是这一道避风塘炒蟹,从香港开来深圳,这道镇店招牌天然要搬过来!


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



和香港老店相同,深圳店从用料到火候都要求严厉,每个细节,都要100%复原香港滋味。

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


只用新鲜越南蟹

这么多年来,店里只用新鲜的越南蟹,只只紧实饱满,有3种尺度,连最小的个头也很惊人!


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


火候是要害

炒蟹很检测厨师对火候的把控,火太猛蒜蓉会变苦,太小又不行酥脆。我想,大厨心里可能有一把温度计。

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


比香港要廉价一半


小份的蟹都让咱们3人过足嘴瘾,168元/份,比起香港店足足廉价了一半!还把路费给省了

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



蟹钳是重点方针,手速要够快!每只都拍碎过,吃起来不费力。我喜爱先在炸蒜里滚一圈,一口下去还有肉汁,棒!


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



蟹腿炸得金黄,但能吃出鲜甜,高级吃法是把蟹肉拆下配炸蒜,一口入魂。


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


魂灵炒料

炒料是避风塘炒蟹的魂灵,蒜蓉和干辣椒翻炒,又香又脆,第一次觉得配料不输给主菜。


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


收尾记住来碗生滚白粥,加几勺炸蒜,完美!

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


在这里,避风塘能够炒一切


| 避风塘干炒牛河 |

干炒牛河上铺了一层炸蒜,让牛河更香,华宇娱乐代理48元/份不廉价,但仍然挡不住它的人气。

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


避风塘小炒系列

| 避风塘椒盐豆腐 |

第一次吃真的被冷艳到,外皮酥香豆腐滑嫩,还带有避风塘椒盐的香气,一定一定要趁热吃。


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



还有避风塘牛肉粒、避风塘排骨、避风塘银鳕鱼...每一道都炒鸡下饭!


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队



深圳第①家,开在罗湖!


深圳第一家,就在罗湖新装修的mall里!总算,今后不用去香港也能吃到了

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队




在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队




在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


喜记避风塘炒蟹

【人均】

148元

【营业时间】

11:00-21:00

【地址】

罗湖区宝安南路信兴广场L4层407B(大剧院D口)

【预订电话】

在香港卖了半个世纪的菜,刘德华梁朝伟来吃过,霆锋Eason排过队


【小tips】


②7两蟹每晚限30只,参与8折优惠活动

③1.5斤蟹每天限10只,要提早预订喔

广告 | 喜记避风塘炒蟹

案牍 | 大佳

拍摄 | 胖虎

以上内容由“柠檬美食”原创著作

未经授权转载文章盗用图片

将承担法律责任

精选评论

小白不白-bwz:一直觉得螃蟹蒸着吃最好吃 应该不是我一个人这么认为的吧

xXxghffhfsfh:不正宗,食材要用香港产的才有香港味!

高手58111674:霆锋冠希排过队没

烟酒僧11:太贵了吧,一只蟹168,一千块才得吃饱

谷子44255669186:艹看到最后明白了,就是避风塘炒蒜末吗。

YOUMOTHER筍乾BOOM:收了多少錢幫他們打廣告?

亨生:其实一般般,唔同蟹,唔同出品

看到这浮华的社会困了:广州早有了,不过并不热门

汪棒棒:看到最后发现是个广告。

宁哥43981993:穷等人家食吾起[鄙视]

车车668888:今年夏天时候去香港吃过 太辣了 受不了

63981755维:最近单生中,球代走

我的你到底在何方:避风塘奶茶有木有?

锻水流大狮兄:蟹好不好吃,完全靠食材

风5855:好吃不

ME视界:就在这桥下巷子里![呲牙][大笑][可爱]

荷塘粤色:以前东莞有后来关门大吉了

赵小木382:赤裸裸的广告!

寂靜夜秋雨:我;香港的,吃過……味道、口感一般般!吃的就是名氣吧!人怕出名……豬怕肥!

锐金庚飞宇:看着就没食欲